ALEMANIA (Bayern)

Bayern (Baviera en espanol) es el más grande de los dieciséis estados federados que conforman la República Federal de Alemania. Se encuentra situado en el sureste del país y cuenta con una población de más de 12,5 millones de habitantes. Su capital y principal ciudad es München (Múnich). No conozco la ciudad de München, aunque estuve una vez en el aeropuerto de la ciudad en marzo de 2010, antes de irme a Innsbruck (Áustria), (Veáse - ÁUSTRIA - Tirol). Bayern cuenta con una población de más de 12,5 millones de habitantes.

La segunda ciudad más importante de Bayern, es la ciudad de Nürnberg (Núremberg en espanol). Nürnberg tiene una población de más de 500 mil habitantes y está ubicada a orillas del río Pegnitz. Tuve la oportunidad de conocer Nürnberg en mayo de 2009 en un viaje que hice solo por las tierras del estado de Bayern.
El casco antiguo de la ciudad está dividido por el río Pegnitz, que hace que algunas de sus calles, sobre todo las más antiguas, tengan formas de canal con puentes y con algunas cuestas pequenas. La superfície del centro histórico es variable, no plana. El Pegnitz nace al norte de la ciudad a casi 80 km, y después de recorrer el centro discurre hacia la ciudad de Fürth junto con el Rednitz. La ciudad antigua está rodeada por 5 km de muralla de piedras construida en la época medieval y que le confere una característica especial. A pesar de que más del 90 por ciento de la ciudad antigua fue destruida durante la II Guerra Mundial, la mayoría de sus edifícios fueron reconstruidos de acordo a los planos originales.

La superfície de la ciudad se acerca a los 186,4 km2. Nürnberg está rodeada por atractivos bosques y campos de cultivos. Limita al oeste con la ciudad vecina de Fürth y Zirndorf y al sudeste con Stein y Oberasbach. Por el norte con el Knoblauchsland (la tierra del ajo).
Nürnberg posee un Castillo Imperial, de la época medieval, sobresale la ciudad vieja, rodeada de 5 km de murallas con cerca de ochenta torreones y torres. Fue la ciudad donde el máximo pintor del Renacimiento en Alemania, Alberto Durero nació y pasó la mayor parte de su vida y murió.

Es la ciudad de los torneos de canto medievales (inmortalizada en la ópera de Richard Wagner - Los maestros cantores de Nürnberg) y donde en conmemoración se celebra cada verano el Bardentreffen, un encuentro de músicos bardos de muchas regiones del mundo, que ofrecen conciertos gratuitos por diversos escenarios de la ciudad antigua.

Nürnberg también es muy conocida por su Mercado de Navidad. Además, en cualquier esquina de la ciudad es posible comprar una salchicha de tamano pequeno, denominada: Nürnberger Rostbratwurst. Nürnberger Rostbratwurst es una de las especialidades de la ciudad y forma parte de la gastronomía típica alemana. Su tamano oscila entre los 7 a 9 centímetros y su peso entre los 20 y 25 gramos. Habitualmente se rellena en una fina tripa de cordero, la mejorana (una hierba), le confiere un sabor característico que la distingue del resto de las Bratwurst alemanas. Generalmente son servidas en docenas o medias docenas con salsa o mostaza y acompanadas de ensalada de papas o chucrut. En los restaurantes más conocidos de la ciudad siempre se sirven en el plato típico de estano (un metal). Otra manera de comer las salsichas son el Drei im Weggla, o sea, "trés en un pan" - trés salchichas acompanadas con un pan, que se puede comprar en cualquiera de los cientos de puestos callejeros de la ciudad.